Осінь — врожай яблук: ТОП-4 рецепти ароматної випічки, куди ж без шарлотки
Зараз вересень — початок осені. Дні стають прохолоднішими, а на деревах уже видно перші жовто-червоні листки. Це час збору врожаю, зокрема яблук, які саме достигають у цю пору. Сади наповнені стиглими плодами, і розпочинається активний етап збору яблук для зберігання, переробки або продажу.
Дивитися також: ТОП-5 поради як вберегти яблука, щоб вони не темніли
Ми вирішили підказати вам, як ще вдало й смачно використати цей вітамінний та корисний фрукт. Тож ділимось добіркою найкращих рецептів випічки з яблуками — простих, ароматних і справді смачних.
1. Куди ж без ШАРЛОТКИ !?
Інгредієнти:
Яблука – 4–5 шт.
Яйця – 4-5 шт.
Цукор – 200 г
Борошно – 200 г
Розпушувач – 1 ч. л. (за бажанням) або ложку соди загасити оцетом.
Ванілін, кориця – за смаком
Приготування:
Яблука почистити й нарізати тонкими скибочками.
Яйця збити з цукром до пишної піни.
Додати борошно та (за бажанням) розпушувач, обережно перемішати.
У форму викласти яблука, залити тістом.
Випікати при 180°C близько 30–40 хвилин, до рум’яної скоринки.
2. Яблучний пиріг з пісочного тіста
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 300 г
Масло – 150 г
Цукор – 100 г
Яйце – 1 шт.
Сіль – щіпка
Начинка:
Яблука – 3–4 шт.
Цукор – 2 ст. л.
Кориця – 1 ч. л.
Крохмаль – 1 ст. л. (щоб начинка не текла)
Приготування:
Замісити пісочне тісто, охолодити 30 хв у холодильнику.
Яблука нарізати, змішати з цукром, корицею та крохмалем.
Розкачати тісто, викласти у форму, зверху яблука.
Можна накрити смужками з тіста або зробити “решітку”.
Випікати при 180°C близько 40–45 хвилин.
3. Мафіни з яблуками та корицею
Інгредієнти:
Яблука – 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Цукор – 100 г
Масло розтоплене – 80 г
Кефір або йогурт – 100 мл
Борошно – 200 г
Розпушувач – 1 ч. л.
Кориця – 1 ч. л.
Приготування:
Змішати яйця, цукор, масло, кефір.
Додати борошно з розпушувачем, корицю.
Яблука нарізати кубиками, додати в тісто.
Викласти у формочки, випікати при 180°C 20–25 хвилин.
4. Яблучний рулет зі здобного тіста
Інгредієнти для тіста:
Молоко – 150 мл
Яйце – 1 шт.
Цукор – 50 г
Дріжджі сухі – 7 г
Борошно – 400 г
Масло – 50 г
Начинка:
Яблука – 3 шт.
Цукор – 3 ст. л.
Кориця – 1 ч. л.
Приготування:
Замісити дріжджове тісто, дати піднятися.
Розкачати пласт, викласти терті яблука з цукром і корицею.
Сформувати рулет, дати підійти ще 20 хв.
Випікати при 180°C 30–35 хв.
Часом саме така проста, домашня випічка здатна створити особливий затишок і теплу атмосферу в домі. Аромат свіжоспечених яблук, кориці та ванілі миттєво наповнює оселю відчуттям спокою, тепла й турботи.
