Всесвітній день шашлику: ТОП-3 найсмачніших рецептів смаженого м’яса
Сьогодні відзначаємо Всесвітній день шашлику — найсмачніше свято літа.
Всесвітній день шашлику (World Kebab Day) або Всесвітній день смаженого м’яса відзначають щороку другої п’ятниці липня, це «смачне» свято про літо та про літнє дозвілля.
Тож, саме сьогодні чудовий привід зібратися з родиною чи друзями на природі, розпалити мангал і влаштувати гастрономічне задоволення просто неба. Не втрачайте можливості подарувати собі аромат димку, соковите м’ясо та гарний настрій.
До Всесвітнього дня шашликів пропонуємо ТОП-3 найсмачніших рецептів з різними маринадами, які точно вразять друзів і родину.
Класичний шашлик зі свинини в цибульно-кефірному маринаді
Ідеальний для тих, хто любить м’яке, соковите м’ясо з легким кислинкою.
Інгредієнти:
Свиняча шия — 1,5 кг Цибуля — 4 шт Кефір — 500 мл Сіль, перець — за смаком Паприка — 1 ч. л.
Приготування:
- М’ясо порізати великими кубиками.
- Цибулю натерти або подрібнити блендером у кашу.
- Змішати м’ясо, цибулю, кефір, сіль, спеції.
- Маринувати в холодильнику 4–6 годин або ніч.
- Смажити до рум’яної скоринки.
Курячий шашлик у медово-гірчичному маринаді
Солодко-пряний, ідеально підходить до теплого вечора з вином або лимонадом.
Інгредієнти:
Куряче філе або стегна — 1,2 кг Мед — 2 ст. л. Гірчиця — 2 ст. л. Соєвий соус — 4 ст. л. Часник — 2 зубчики Чорний перець — за смаком
Приготування:
- М’ясо порізати шматочками.
- Змішати мед, гірчицю, соєвий соус, часник.
- Залити м’ясо маринадом, залишити на 2–3 години.
- Смажити на середньому жарі, поливаючи маринадом.
Яловичий шашлик у винному маринаді з розмарином
Ароматний, насичений, з благородною ноткою червоного вина.
Інгредієнти:
Яловичина (телятина) — 1,5 кг Сухе червоне вино — 300 мл Розмарин — 2 гілочки Цибуля — 2 шт Сіль, чорний перець — за смаком Оливкова олія — 3 ст. л.
Приготування:
- Нарізати м’ясо, цибулю кільцями.
- Залити вином, додати спеції, розмарин, масло.
- Маринувати щонайменше 6–8 годин.
- Смажити на мангалі до середньої прожарки.
Шашлик подавайте з лавашем, овочами-гриль і соусом (сацебелі, ткемалі або часниковий, йогуртовий).
Гарного свята і смачного шашлику!
Також читати: Ідеї для смачних вихідних: ТОП-5 маринадів до шашликів
