Кулінарна блогерка з Рівного поділилася рецептом трендового салату з маринованої капусти з перцем (РЕЦЕПТ, ВІДЕО)
Осінь — час, коли на ринках і в магазинах з’являється свіжа капуста, а кулінари експериментують із рецептами заготовок на зиму із цього овочу.
Цього сезону справжнім хітом соцмереж став салат із капусти та болгарського перцю. Відео з приготуванням цієї страви набирає мільйонні перегляди в TikTok та Instagram, а кулінарні блогери активно діляться своїми варіаціями.
Відома рівненська кулінарка Марія Макарчук пропонує приготувати салат із маринованої капусти та перцю за своїм перевіреним рецептом. Пані Марія вже понад 10 років веде свій YouTube-канал «Смачно. Просто і доступно», де показує прості та зрозумілі рецепти, які легко повторити вдома. Її відео набирають мільйони переглядів.
«Це дуже просто. Один із моїх улюблених салатів, тому раджу приготувати його і вам. Маринована капуста з гарячим маринадом завжди виходить ідеально — хрумка, ароматна, з перчиком і гвоздикою. Люблю такі осінні заготовки, вони ніби зберігають тепло дому», — розповідає пані Марія.
Маринована капуста з болгарським перцем
Інгредієнти на 1 кг капусти:
1–2 болгарських перці
1–2 морквини
3–4 зубчики часнику
Маринад:
0,5 л води
100 мл 9%
оцту 100 мл олії
1 ст. ложка солі
3 ст. ложки цукру (не повні)
2–3 лаврові листки
3–4 гвоздики
перець горошком
Приготування:
- Тонко нашинкувати капусту, нарізати перці соломкою, часник — дрібними шматочками, моркву натерти. Перемішати всі овочі, не перетираючи.
- Довести до кипіння воду з усіма інгредієнтами маринаду. Гарячим маринадом залити овочі.
- Поставити під прес на 2–4 години, потім перекласти в банки разом із маринадом і зберігати в холодильнику.
Через 2–3 години салат вже можна куштувати, а якщо його розкласти в банки, він прекрасно зберігатиметься у холодильнику кілька місяців.
Цей простий, швидкий та ароматний салат із капусти та перцю стане справжньою окрасою осіннього столу та улюбленою заготовкою на зиму.
