Мамині рецепти: Шоколадний пиріг з ніжною сирною начинкою
Рецепт неймовірного шоколадного пирога з ніжною сирною начинкою, який тане в роті та здивує своїм смаком. Для всіх шанувальників шоколадних десертів ми підготували простий та дуже смачний поетапний рецепт приготування. Які інгредієнти для цього потрібно та все про головні родзинки цього десерту – читайте далі.
Інгредієнти для приготування тіста для шоколадного пирога:
Борошно 300 г
Какао – 80 г
Сода – 6 г
Яйця – 4 шт.
Ванільний цукор – 16 г
Цурок – 340 г
Олія – 120 г
Молоко – 240 мл
Кип’ячена вода – 200 мл
Оцет – 1 ст. л
Етапи приготування тіста:
Етап №1
Змішуємо сухі інгредієнти – борошно, какао та соду.
Етап №2
В окремій посудині змішуємо яйця, цукор, сіль та ванільний цукор. Збиваємо. Вливаємо олію, молоко та знову все ретельно перемішуємо.
Етап №3
Додаємо до цієї маси раніше підготовлені сухі інгредієнти (борошно, какао та соду). Бажано всипати їх через сито, щоб не було крупинок. Збивати не потрібно, достатньо лише обережно перемішати, після чого влити кип’ячену воду та оцет. Якщо воно виходить рідким, не хвилюйтеся, так має бути.
Інгредієнти для сирної начинки:
Сир – 300 г
Сметана 80 г
Яйця – 1 шт.
Цукор – 1 ст. л
Сіль – до смаку
Манка 3-4 ст. л
Переходимо до приготування сирного шару. Етапи приготування подібні до рецепта сирної запіканки, який ми писали раніше.
Читати більше: Мамині рецепти: Сирна запіканка, яка перенесе у дитинство
Етап №4
Підготуйте миску з сиром, вбийте туди яйця та добре перемішайте. До маси додайте цукор, манку, сіль, ванілін. Після перемішування у вас повинна вийти однорідна консистенція. Найкраще для начинки взяти зернистий сир, це додасть родзинки вашому десерту. Якщо немає, підійде будь-який інший.
Етап №5
Візьміть форму в якій будете запікати та змастіть її вершковим маслом. Після чого виливаєте 1/2 раніше приготовленого шоколадного тіста, вирівняйте по всій формі.
Етап №6
Наступним шаром обережно викласти сирну начинку. Краще це робити поступово, не викидати всю масу одразу, щоб не пошкодити нижній шар тіста.
Етап №7
Виливаємо тісто, яке у нас залишилося поверх сирної начинки та вирівнюємо. Поставте форму із запіканкою у розігріту духовку на 150 градусів та печіть її 50 хвилин. Час випікання залежить від розміру форми, товщини викладеної маси в неї та особливостей духовки.
Етап №8
Дістаємо з духовки та поливаємо помадкою, або ж можна просто прикрасити шоколадом, кокосовою стружкою тощо.
Наш десерт готовий, можна подавати на стіл та дивувати смаком неймовірно ніжного пирога з сирною начинкою ваших близьких.
