Мамині рецепти: Сирна запіканка, яка перенесе у дитинство
Сирна запіканка є одним із найулюбленіших смаколиків нашого дитинства. Це був чи не єдиний десерт, яким нас балували у дитячих садочках, або ж за чаюванням на сніданку у бабусі. Хоч неймовірний смак лишився лише у спогадах, хочеться його повернути та спробувати приготувати вже для своєї малечі та найближчих. Відтак, ми підготували для вас багаторічно перевірений рецепт найніжнішої та найпухкішої запіканки, який здивує смакові рецептори кожного та однозначно навіє спогади щасливого дитинства.
Тож, ось поетапне приготування сирної запіканки без муки, який однозначно стане вашим фаворитом у книзі найулюбленіших рецептів.
Сир – головний інгредієнт, від якого залежить, яка вона вийде, її смак та чи буде вона танути в роті. Тому саме на нього варто звернути належну увагу під час вибору. Якщо ви бажаєте зробити її високою та пишною, то приділіть час вибору форми. Чим менше форма та вище у неї борти, тим вище вийде й сама запіканка.
Для приготування вам знадобиться:
Сир – 1 кг
Манна крупа – 5-7 ст. л
Яйця курячі – 3 шт.
Сметана – 8 ст. л
Цукор – на смак
Ваніль – на смак
Сіль – 1/2 ч. л
Масло вершкове розм’якшене – 60 г
За якими етапами правильно приготувати
Етап №1.
Підготуйте миску з сиром, вбийте туди яйця та добре перемішайте. Якщо у вас сухіший сир та з великими крупинками, краще їх добре перебити, щоб запіканка була ніжнішою.
Етап №2
До маси додайте цукор, манку, сіль, ванілін та сметану. Сметана своєю чергою зробить її більш соковитішою та м’якшою. Вже після перемішування у вас повинна вийти однорідна консистенція.
Етап №3
Залишіть вже готову масу постояти на годину. Це зробить вашу запіканку набагато пишнішою та вищою.
Етап №4
Візьміть форму в якій будете запікати та змастіть її вершкового масла. Поки виливаєте туди масу та розрівнюєте верх, можете увімкнути духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
Етап №5
Поставте форму із запіканкою у розігріту духовку та печіть її від 40 хвилин до однієї години. Час випікання залежить від розміру форми, товщини викладеної маси в неї та особливостей духовки. Щоб зрозуміти чи готова запіканка, звертайте увагу на її зовнішній вигляд – вона має зарум’янена.
Етап №6
Готову запіканку вийміть із духовки. Якщо вона трохи впаде, не хвилюйтеся – це нормально.
Запіканка готова до подання на стіл. До неї чудово підійде сметана, варення, мед, ягоди – все, що полюбляють ваші близькі. Цей десерт зробить щасливим кожного, як малечу, так й дорослого, які завдяки смаку та ніжній консистенції – повернуться у роки дитинства, насолоджуючись вашим кулінарним талантом.
