Скільки коштує капуста на Рівненщині: ціни впали в рази порівняно з минулим роком
На ринках Рівненщини нині — справжнє розмаїття капусти. Білокачанна, пекінська, цвітна, броколі — прилавки ломляться від свіжої городини.
Осінь традиційно вважається сезоном капусти, адже це універсальний овоч, який використовують і у свіжому вигляді, і для квашення, і для консервацій.
Журналісти онлайн-сайту «Про Рівне» дізнавалися, яким видався врожай цього року та як змінилися ціни порівняно з торішніми.
Капуста не боїться приморозків
Попри те, що основну городину вже давно зібрано, на полях Рівненщини ще можна побачити ряди білокачанної капусти. Це — пізні сорти, які здатні довго стояти навіть при невеликих приморозках. Як зазначають овочівники, холод лише додає капусті соковитості та смаку.
«Капуста — це одна з небагатьох культур, яку можна збирати в будь-яку погоду. Ні дощ, ні хмарність не впливають на її якість та товарний вигляд. Саме тому її так люблять фермери», — кажуть виробники.
Ціни нині і торік: у чому різниця
За словами голови Асоціації фермерів та приватних землевласників Рівненщини Андрія Кузьмича, цьогорічний врожай капусти — справді щедрий. А разом із гарним урожаєм прийшла й нижча ціна.
«Торік капуста не вродила, тому й ціни тоді були високі. У вересні 2024 року за кілограм із поля просили 15 гривень, а наприкінці сезону — уже 22–25. Узимку вона коштувала від 30 гривень, а навесні — навіть 50.
Через це цього року люди садили капусту буквально всі, хто тільки міг. Спостерігався справжній капустяний бум. А як відомо, коли на ринку пропозиції багато — ціна знижується», — пояснює Андрій Кузьмич.
Нині фермери продають білокачанну капусту просто з поля від 5 гривень за кілограм.
На ринках Рівненщини її вартість коливається від 8 до 15 гривень, у супермаркетах — близько 12 гривень.
Для порівняння: торік у цей же період капуста коштувала в середньому 20–25 гривень за кілограм, тобто цьогорічна ціна вдвічі, а то й утричі нижча.
Інші види капусти: від пекінки до броколі
Не менше вибору і серед інших видів капусти.
Пекінська нині коштує близько 45 гривень за кілограм, цвітна — 55–60 гривень, броколі — приблизно 75 гривень.
Фермери зазначають: попри гарний урожай, цього сезону було чимало викликів. Капусту атакували шкідники — білокрилка та новий ворог, томатна мінуюча міль. Проте більшість господарів встигли вчасно врятувати свої посіви.
Зараз — найкращий час запасатися капустою
Андрій Кузьмич радить не зволікати й робити запаси вже тепер:
«Зараз ціна найкраща. Далі вона зростатиме, адже зберігання — це окремий технологічний процес, який потребує затрат. Тому у лютому капуста вже точно не буде коштувати стільки, як у жовтні».
Квашена капуста — найцінніша на зиму
Традиційно саме восени господині починають квасити капусту. Це не лише зручно, а й надзвичайно корисно. Квашена капуста містить вітаміни, ферменти й пробіотики, які підтримують імунітет узимку.
Нині кілограм квашеної капусти в роздрібній торгівлі коштує близько 75 гривень, тобто у п’ять-шість разів дорожче, ніж свіжа.
Тож варто зробити цей продукт самостійно вдома — і зекономите, і матимете натуральну заготовку на всю зиму.
Загалом 2025 рік для капусти на Рівненщині — надзвичайно вдалий. Урожай добрий, ціна помітно нижча, ніж торік, а овочівники задоволені сезоном. Та вже через кілька місяців ситуація може змінитися — тому саме зараз найкращий час, аби зробити запаси на зиму й заквасити цю улюблену українцями городину.
