Відома кулінарна блогерка з Рівного поділилася рецептом неймовірно смачної квашеної капусти (РЕЦЕПТ, ВІДЕО)

Квашена капуста — надзвичайно корисний продукт. У ній містяться живі бактерії та ферменти, які підтримують травлення і імунітет.

Саме тому вона завжди була основою домашніх заготовок, а господині готують її в кожній родині, коли збирають урожай капусти. Варіантів закваски існує багато, і кожна родина має свої секрети.

Ми ділимося рецептом відомої рівненської блогерки Марії Макарчук, яка на своєму YouTube-каналі «Смачно. Просто і доступно» показує прості та перевірені рецепти, які збирають мільйонні перегляди.

«Нарешті можу поділитися маминим рецептом квашеної капусти. Все як завжди максимально просто, але дуже смачно. Квашена капуста виходить хрумкою, смачною і дуже корисною. А скільки страв можна з неї приготувати… ммм… справжня смакота!» — розповідає Марія.

РЕЦЕПТ квашеної капусти з медом

Інгредієнти: Капуста — 3 кг Морква — 200 г Сіль — 3 ст. л. Мед — 3 ст. л. Вода — 900 мл

Приготування:

1. Капусту нашинкувати, моркву натерти.
2. Приготувати розсіл: до холодної води додати сіль і мед, розчиняти до повного розчинення. Це дуже важливо.
3. Поєднати моркву з капустою і залити розсолом.
4. Щільно викласти в банки.
5. Заквашувати 3–4 дні при кімнатній температурі, час від часу проколюючи капусту, щоб виходили повітря і гіркота.
6. Після заквашування щільно укласти капусту в банки. Вона буде хрумкою, смачною і довго зберігатиметься.

«Така капуста стоїть до нової, хрумка і корисна. А про користь квашеної капусти я думаю ви знаєте, тому, поки сезон – готуйте!», – додає пані Марія.

Детальніше у відео