Взимку капуста не буде коштувати стільки, як зараз: прогноз цін від фермерів Рівненщини
Жителі Рівненщини ще пам’ятають, як цієї весни кілограм капусти на ринку коштував 50 гривень. Саме тоді фермери продавали залишки осіннього врожаю буквально за космічними цінами, а господині змушені були шукати альтернативу цьому дуже популярному овочу.
Причиною такого цінового вибуху навесні став неврожайний 2024 рік та високий попит.
Торік восени капусту з поля фермери продавали по 15 гривень за кілограм, наприкінці сезону — по 20–25, взимку — по 30, а навесні цього року — по 50. І це лише ціни з поля, у торгівельній мережі вони були вищі.
Але цього року ситуація кардинально інша. Через неврожай минулого року багато фермерів максимально засадили поля капустою. Врожай вийшов щедрий, і фермери продають білокачанну капусту прямо з поля від 5 гривень за кілограм.
На ринках ціни коливаються від 8 до 15 гривень, у супермаркетах — близько 12 гривень.
«Зараз ціна на капусту для покупців найпривабливіша, тому це найкращий час, щоб запастися овочем на зиму, — каже Андрій Кузьмич, голова Асоціації фермерів та приватних землевласників Рівненщини. — Далі ціна однозначно буде зростати, але не сильно – не так, як торік. Адже фермери закладатимуть у неї витрати на зберігання. Зараз у господарствах дуже багато капусти, адже був щедрий врожай, а попит цього року не такий високий, як минулого. Очевидно, що спрогнозувати ціну зараз складно, але можна сказати точно: такої ціни, як зараз, в лютому не буде».
Слід врахувати, що квашена капуста у торговельних мережах коштує від 70 гривень за кілограм — у рази дорожче за свіжу. Тож зараз дійсно найкращий час для того, щоб купити свіжу капусту та самостійно заквасити її на зиму.
Отже, цього року рівняни можуть насолоджуватися доступною капустою, а ближче до зими та весни ціни поступово зростатимуть через витрати на зберігання, але без минулорічного «шокового» підйому.
