Корисний смаколик на підвіконні: як виростити мікрогрін в домашніх умовах

Серед українців зараз набирає обертів нова модна тенденція – вести здоровий спосіб життя. Саме це і змусило звернути увагу на те, що ми їмо. Дієтологи, психологи, фудблогери та фітнес-тренери рекомендують отримувати максимум користі від їжі.

Саме тому зараз великою популярністю в кулінарів користується мікрогрін, або мікрозелень. І не лише за смаковими якостями, а й фотогенічністю.

Мікрозелень — це паростки різних рослинних культур, висотою не більше 8 см, що вирощуються протягом 7-14 днів. Це своєрідна вітамінна бомба, адже тут міститься концентрат вітамінів та мікроелементів. Чим менший розмір зелені, тим більше в ній корисних речовин. Вони є екологічно чистими, а отже, позитивна дія на організм максимальна.

Мікрозелень завжди їдять свіжою. Її часто додають в салати, смузі, бутерброди, тости та інші страви в якості декору.

Як виростити мікрогрін у себе на підвіконні, читайте далі.

Виростити мікрозелень в домашніх умовах дуже легко. І перший врожай можна зібрати вже через 2 тижні, після посіву.

Мікрогрін можна виростити в декілька способів:

• в контейнері на войлочному коврику. У контейнер з вологим килимком рівномірно розприділити насіння. Обприскати його водою і накрити контейнер кришкою, але так що туди потрапляло повітря або ж провітрювати 1-2 рази в день. Поставити потрібно в тінь та слідкувати, щоб войлочний коврик був вологим, не пересихав. Коли насіння проросте і буде 0,5-1,5 см переставити контейнер на сонячне підвіконня. Оптимальна температура вирощування + 18 – +22 С.
• в пластиковому прозорому контейнері в ґрунті. Такий метод вирощування подібний до попереднього. Слід зауважити, що контейнери мають бути з отворами, щоб насіння «дихало» і не збирався конденсат.
• в стакані з водою.

Бажано насіння перед посадкою замочити у воді.

Сьогодні вибір мікрогріну дуже різноманітний. У спеціалізованих магазинах продуктів можна купити мікрогрін руколи, горошку, редису, соняшника, капусти, кінзи, сої, цибулі, люцерни та інших рослин. Кожен із них має неповторний вигляд, смак і аромат, за які цінується кулінарами.

Розповідаємо детальніше про смаки мікрогріну. Кожен може обрати такі, які йому до вподоби – з гостринкою, пікантні чи солодкуваті.

Так, гірчиця має тонкий аромат і помірну гострику. Збір урожаю вже через 6-7 днів (висота 5-6 см).

Редис має аромат і присмак молодого плоду редиски. Характеризується помірно гостротою. Збирання через 6-8 днів (висота 6-8 см).

Горох має солодкуватий присмак молодого горошку. Збирати вже можна через 12-14 днів (висота 10 -12 см).

Соняшник має смак молодого насіння. Збирати можна через 8- 12 днів (висота 9- 10 см).

Рукола має пряний горіховий смак. Збір – через 6-7 днів (висотою 4- 5 см).

Буряк має солодкуватий землистий смак, схожий до коренеплоду. Збирати урожай можна через 14-15 днів (висотою 6-10 см).

Броколі має ніжний капустяний смак. Швидко сходить і споживати можна через 5-6 днів (висота 5-8 см).