Усі шукають цей забутий смак дитинства — рецепт яблучного компоту Крем-сода на 3-літрову банку без стерилізації
Домашні заготовки на зиму — це не лише про практичність, а й про затишок. Якщо звичайні яблучні компоти вам дещо набридли, спробуйте приготувати оригінальний компот зі смаком знаменитого газованого напою «Крем-сода». Завдяки поєднанню ванілі, легкого яблучного аромату та кисло-солодкого балансу, цей напій стає справжнім фаворитом у холодну пору року.
Готується він надзвичайно просто — без потрійної заливки та тривалої стерилізації.
Інгредієнти (з розрахунку на одну 3-літрову банку):
Яблука: 0,5-літрова баночка (нарізаних тонесенькими скибочками)
Цукор: 250 г
Ванільний цукор: 1 пакетик (10–12 г)
Лимонна кислота: 1 ч. ложка (без гірки)
Окроп: близько 2,5–2,7 л (до повного об’єму банки)
Порада щодо вибору яблук: Найкраще для цього рецепта підходить ароматний сорт «Білий налив» — такі яблука віддають свій смак миттєво. Втім, якщо цього сорту немає під рукою, підійдуть будь-які інші соковиті та солодкі літні чи ранні осінні яблука.
Крок за кроком: процес приготування
Підготовка яблук: Ретельно вимийте яблука, видаліть серединку з насінням. Наріжте фрукти тонесенькими скибочками. Щільно заповніть ними півлітрову баночку — це ваша точна міра для 3-літрового бутля.
Закладка в банку: У попередньо вимиту та стерилізовану 3-літрову банку висипте підготовлені скибочки яблук.
Додавання спецій: Сюди ж додайте 250 г цукру, пакетик ванільного цукру та 1 чайну ложку лимонної кислоти без гірки. Саме ваніль у поєднанні з лимонкою дарує той самий знайомий десертний присмак «Крем-соди».
Заливка окропом: Залийте вміст банки крутим окропом до самих країв.
Закупорка та укутування: Одразу закатайте банку простерилізованою кришкою. Переверніть її догори дном, перевірте герметичність, ретельно вкутайте теплою ковдрою або пледом та залиште в такому стані на добу до повного остигання.
Завдяки повільному вистиганню під ковдрою яблука віддають увесь свій сік і насичують сироп ванільним ароматом. Зберігати такий компот можна як у підвалі, так і в звичайній квартирній коморі.
