3 рецепти з тіста філо на будь-який смак: у вас точно вийде – нереально смачна літня випічка без клопоту

Літо, саме той час, коли хочеться чогось легкого, смачного та без багатогодинного стояння біля плити. А ще будь-яка випічка має особливий смак саме тоді, коли її щойно дістали з духовки: хрустка скоринка, ніжна начинка та аромат, який миттєво збирає всіх на кухні.

Саме тому ми підготували для вас добірку надзвичайно простих рецептів із тіста філо. Воно виходить легшим за традиційну випічку, має неймовірно тендітну хрустку текстуру та чудово поєднується як із солодкими, так і з солоними начинками.

Ягоди та ніжний сирний крем, соковиті томати з моцарелою чи ароматний сир із зеленню – обирайте свій варіант або спробуйте всі. Мінімум зусиль, доступні інгредієнти та максимум смаку.

Останніми роками справжнім фаворитом домашньої випічки стало тісто філо. Воно складається з найпростіших інгредієнтів – борошна, води та невеликої кількості олії. На відміну від листкового тіста, філо не містить великої кількості жиру, не потребує розпушувачів і не «надувається» під час випікання. Натомість утворює тоненькі, майже прозорі шари, які після духовки стають неймовірно хрусткими та легкими.

Готувати філо самостійно доволі клопітно, адже його потрібно розкачувати до товщини аркуша паперу. Саме тому більшість господинь обирають готове тісто. Одна упаковка коштує приблизно 90–100 гривень і зазвичай містить стільки листів, що їх вистачає на дві-три повноцінні випічки.

Саме тому ми підготували для вас добірку надзвичайно простих рецептів із тіста філо. Воно чудово поєднується як із солодкими, так і з солоними начинками, а результат виглядає так, ніби ви провели на кухні пів дня.

Забігаючи наперед, ми вже два варіанти протестували на власних кухнях – і це нереально смачно.

Солодкий варіант: ягідний «чізкейк»

Начинка:

• 300 г кисломолочного сиру
• 150 г крем-сиру ( філадельфія )
• 1 яйце
• 2–3 ст. л. цукру
• жменя ягід (лохина, малина, чорниця)

Змішати сирну масу – краще збити, викласти на філо, зверху ягоди. Запікати 30 хвилин.

Літній варіант: томати та моцарела ( божетсвенно смачний )

Начинка:

• 2 помідори
• 150 г моцарели
• базилік
• сіль, перець
• для підсилення смаку і вишуканості – додаємо під основу соус Песто.

Викласти на підпечену основу, запікати ще 20–25 хвилин.

До речі, у нашому тестовому варіанті – ми і кисломолочний сир теж додали, збитий із зеленю і укропом ( місцями )

Сніданковий варіант: сир та зелень

Начинка:

• 250 г кисломолочного сиру
• яйце
• кріп або зелена цибуля
• дрібка солі

Загорнути рулетом і запекти до золотистої скоринки.

Тут у духовку залітає варіант з томатами і сиром ( фото після немає, бо його одразу розхопили, від соковитої начинки і хрумкої основи )

Ну і власне тестуємо нереально ніжний солодкий варіант, хоча цукру додали зовсім символічно.

Смачного ! Готуйте з Любов’ю і в легкому стані ! І нехай ця Любов примножується !