Надзвичайна користь цикорію: чи здатен він замінити каву ?
Цикорій – багаторічна рослина з ніжними блакитними квітами, яку часто можна зустріти на луках, узбіччях доріг, галявинах і навіть у міських парках. Багато хто проходить повз неї, не здогадуючись, що саме з цикорію виготовляють популярний напій, який нерідко називають альтернативою каві.
Напій із цикорію отримують із кореня рослини. Після збору його миють, сушать, обсмажують і перемелюють. У результаті виходить продукт, який під час заварювання має приємний аромат і легкий кавовий смак із горіховими нотками. Водночас цикорій не містить кофеїну, тому не чинить такого стимулюючого впливу на нервову систему, як кава.
Цикорій містить інулін – природну речовину, яка підтримує здорову мікрофлору кишківника. Також він є джерелом антиоксидантів і корисних сполук, що можуть сприяти нормальному травленню та загальному зміцненню організму. Саме тому цикорій часто рекомендують людям, які хочуть зменшити споживання кофеїну або урізноманітнити свій раціон корисними напоями.
Цікаво, що рослина, за яку в магазинах доводиться платити гроші, нерідко росте просто поруч із нами. Її можна побачити вздовж стежок, на пустирях, у полях та навіть серед міської зелені. Якщо ви добре знаєте рослину та впевнені, що вона росте в екологічно чистому місці, корінь цикорію можна заготовити самостійно. Найкраще викопувати його восени, коли в ньому накопичується найбільше корисних речовин. Після цього корінь очищають, висушують, обсмажують і перемелюють для подальшого заварювання.
Властивості Цикорія:
✔ Не містить кофеїну
Може замінити каву людям, які чутливі до кофеїну.
Не викликає надмірного збудження нервової системи.
Не сприяє різким стрибкам артеріального тиску, як це іноді буває з кавою.
✔ Підтримує здоров’я кишківника
Містить інулін — природний пребіотик.
Сприяє росту корисної мікрофлори кишківника.
Допомагає підтримувати комфортне травлення.
Тож наступного разу, побачивши блакитні квіти цикорію на галявині чи узбіччі дороги, варто придивитися до них уважніше. Можливо, перед вами не просто польова рослина, а справжній природний скарб, який уже багато років використовують для приготування корисного та ароматного напою.
