Рівненські продавчині розповіли скільки цього року коштують огірки
Ви вже почали консервувати огірки? Бо саме час почати це робити, щоб взимку на столі був хрусткий маринований літній смаколик. Ексклюзивно, журналісти “Про Рівне” дізналися найсмачніший рецепт та у яку вартість це обійдеться цьогоріч.
Сезон консервацій продовжується, тому ми знову завітали на Центральний ринок, щоб дізнатися які ціни та сорти огірків можна зустріти. Побачене викликало здивування, адже всюди однаковий сорт, а ціни відрізняються. Тому, ми поцікавилися від чого залежить ця різниця.
Тож, станом на 14 серпня 2023 року на ринку можна придбати голландський сорт “Спарта” за ціною від 5 до 19 гривень за кілограм, в залежності від величини овочів.
Відтак, який же ж найсмачніший рецепт маринованих огірків підкорить всіх у родині? Найкращим способом є консервування їх з часником, кропом і лавровим листом.
Для приготування потрібно:
– огірки – рівні, добірні
– часник – по 2-3 зубчики на банку
– перець чорний горошок – 3-5 шт. на банку
– кропові парасольки або насіння – 1-2 на банку
– лаврушка – 1-2 листи на банку
Для маринаду на 1 л води:
– сіль – 2 ст. л
– цукор – 1-2 ст. л
– оцет 70% – 1 ч. л (на банку обсягом 1,5 л)
Приготування:
1) Огірки ретельно помити й залити холодною водою на 6-8 годин. Вони повинні настоятися та набратися води. Після чого, з кожного огірка зрізати хвостики.
2) Заздалегідь стерилізувати банки з кришками та в кожну покласти спеції: лавровий лист, зубчики часнику, кропові парасольки та чорний перець горошком.
3) Укладаємо по банках підготовлені огірки.
Заливання огірків відбувається у 3 етапи.
Перший раз потрібно залити банки звичайним окропом на 20 хвилин. Через 20 хвилин зливаєте воду з банок в раковину та готуєте окремо розсіл з води, солі та цукру. Кип’ятити потрібно 2-3 хвилини, після чого залити огірки вдруге та знову на 20 хвилин. Потім зливаєте розсіл з банок в каструлю та повторно доводите до кипіння. У кожну банку додаєте оцет й заливаєте втретє.
Залишається тільки закатати банки кришками під ключ та перевірити на герметичність, уклавши на бік кожну банку. смачні мариновані огірки радуватимуть вас всю зиму.
