Закуски з абрикосів: три прості рецепти для літнього столу
Розпочинається сезон абрикосів на продуктових ринках, а це чудова нагода спробувати нові смаки. Ці соковиті фрукти смакують не лише у варенні чи пирогах, а й чудово поєднуються із сирами, медом та навіть беконом. Якщо хочеться здивувати рідних або гостей, приготуйте одну з цих незвичних літніх закусок.
Абрикоси з дор блю, горіхами та медом
Інгредієнти:
- 8-10 абрикосів;
- 70-100 г сиру дор блю;
- жменя волоських горіхів;
- 1-2 ст. л. меду.
Спосіб приготування:
Абрикоси розріжте навпіл і викладіть у форму для запікання. Додайте невеликі шматочки дор блю та посипте подрібненими горіхами. Запікайте близько 10 хвилин при 180 градусах. Перед подачею полийте медом.
Пікантний сир, солодкі абрикоси та хрусткі горіхи створюють поєднання, яке легко може стати окрасою святкового столу.
Канапки з рікотою та карамелізованими абрикосами
Інгредієнти:
- багет;
- 5-6 абрикосів;
- 100 г рікоти;
- 1 ч. л. меду;
- кілька гілочок чебрецю або листочків базиліку.
Спосіб приготування:
Багет наріжте та підсушіть до золотистої скоринки. Абрикоси наріжте часточками та обсмажте кілька хвилин із медом, щоб вони злегка карамелізувалися.
На грінки намастіть рікоту, зверху викладіть теплі абрикоси та прикрасьте кількома гілочками чебрецю або листочками базиліку.
Найкраще до цієї закуски підходить саме чебрець, який додає страві легкий пряний аромат і чудово підкреслює солодкість фруктів.
Абрикоси в беконі
Інгредієнти:
- 8-10 абрикосів;
- 8-10 смужок бекону;
- 1 ч. л. меду;
- дрібка свіжомеленого чорного перцю.
Спосіб приготування:
Кожну половинку абрикоса обгорніть смужкою бекону та закріпіть зубочисткою. Викладіть на деко й запікайте 12-15 хвилин при 190 градусах, поки бекон не стане золотистим і хрустким.
Перед подачею можна додати кілька крапель меду та дрібку чорного перцю.
На перший погляд таке поєднання може здатися незвичним, але саме контраст солодкого абрикоса та солоного бекону робить цю закуску особливою.
Літо — ідеальний час для кулінарних експериментів. І якщо варення з абрикосів уже нікого не дивує, то такі закуски точно зможуть стати справжнім відкриттям цього сезону.
