Жителька Рівненщини поділилася рецептом страви, який передається з покоління в покоління

У Привільненській громаді, що в Дубенському районі, проживає родина Мельничуків. Вони зберегли традиційний сімейний рецепт страви, що передається з покоління в покоління. Мова йде про “кишку з тістом”. Ця страва стала справжньою візитівкою цього роду. Про це повідомили в управлінні культури і туризму Рівненської ОВА.

Руслана Мельничук розповідає, що зазвичай таку страву готують на великі православні свята:

«Бабуся пекла і мама пече. Зазвичай її готують на Різдво, коли вся родина збирається за одним столом».

Попри те, що рецепт – дуже універсальний, у родині все одно вміють зробити кишку по-своєму.

Рецепт

Замішують тісто, як на хліб. Потім начиняють ним кишку свині. Грубшу, не таку тонку, як на ковбаски. Начиняють не дуже туго, бо кишка буде підростати. Проколюють у кількох місцях. Ставлять у піч, доки не стане рум’яна.