Відома кулінарна блогерка з Рівненщини поділилася рецептом стародавньої випічки (ВІДЕО)

У Бабинській громаді, що на Рівненщині, здавна і донині побутує традиція випікання особливої випічки, що має назву «Бухти». Вона є родзинкою громади.

Рецептом випічки поділилася місцева жителька Марія Макарчук – відома блогерка, яка збирає мільйони переглядів на YouTube. Про це повідомили в управлінні культури і туризму Рівненської ОВА.

“Бухти” – це пироги в печі за стародавнім рецептом. Ароматні, рум’яні і дуже смачні.

Традиційно таку випічку готували на свята та весілля. Щоб її урізноманітнити, то вигадали такі пиріжки. Назва пирогів передається вже багато років. За легендою, у селі Підліски Бабинської громади була чеська колонія, а підліщани і чехи жили – дружно. На одному з весіль, скуштувавши ці пироги, чех сказав: «Які ж смачні бухти!». З тих пір односельчани запозичили це слово.

Марія Макарчук спільно з Оксаною Пуйдою, місцевою жителькою, поділилися технологією приготування пирогів.

Рецепт

Продукти:

– молоко – 1,5 л

– яйця – 10 шт

– вершкове масло – 200 г

– цукор – 400 г

– дріжджі – 100 г

– сіль – 10 г

– борошно – 4 кг (+-)

Начинка:

– сир кисломолочний – 1 кг

– цукор – 200гр

– ванільний цукор – 10г

– яйце – 1 шт (щоб помазати пироги)

Крихта:

– вершкове масло – 100г

– борошно – 150г

 – цукор – 100г

Готують такі пироги з сиром, маком або сезонними ягодами та фруктами, але найголовніше в печі. Обов’язково пироги мають бути присипані ароматною крихтою.  Випікаються «Бухти» в печі 15-20 хвилин, а в духовці при 200 градусах – 30 хвилин.