Грибникам Рівненщини розповіли про правила «тихого полювання»
На Рівненщині грибний сезон – у самому розпалі. Фанати «тихого полювання» частенько хизуються своїми трофеями у соцмережах. Втім, не варто забувати, що вживати зібрані в лісах гриби потрібно дуже обережно, адже існує ризик отруєння. Отруйні сполуки вибірково діють на внутрішні органи і системи людини, вражаючи шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серцево-судинну систему, печінку та нирки.
Фото Галини Янкевич
Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500.
Фото Василя Овдіюка
Щоб запобігти отруєнню фахівці Рівненського центру контролю та профілактики хвороб нагадали прості правила для грибників:
- якщо ви грибник-початківець, краще ходіть у ліс з досвідченим грибником;
- сумніваєтеся у безпечності гриба — краще залиште його;
- вже вдома ще раз ретельно перегляньте всі зібрані гриби та викиньте ті, в яких ви не впевнені;
- не збирайте їстівні гриби, якщо вони ростуть поруч з отруйними або ж вони червиві та перезрілі;
- не можна збирати гриби на забрудненій території, адже вони вбирають токсичні речовини і навіть їстівний гриб може бути небезпечним;
- ніколи не куштуйте сирі гриби.
Фото Анатолія Воронюка
Свіжі гриби не зберігаються довго, тому в день збору ретельно промийте їх та одразу приготуйте. Проваріть гриби не менше трьох разів, щоразу по 30 хвилин в новій підсоленій воді і тільки після цього можна їх використовувати для приготування страв. Готові страви з грибів зберігайте в холодильнику не більше ніж добу.
Фото Алли Вознюк
А якщо все ж після вживання грибів ви відчули нудоту, біль у животі чи інші симптоми отруєння — негайно викликайте швидку. Поки чекаєте, пийте багато води й намагайтеся очистити шлунок. Симптоми можуть проявитися від 30 хвилин до кількох днів після споживання грибів. І навіть якщо ви впевнені у якості і безпеці грибів, їх не рекомендовано вживати дітям до 12 років, людям похилого віку та жінкам у період вагітності та грудного вигодовування.
Усі фото – учасників групи у Фейсбук «Грибники Рівненщини»
